【主廚建議 生食保山藥原味】

楊籍富

【主廚建議 生食保山藥原味】

 

更新日期:2011/09/10 04:21

 

   

〔自由時報記者吳亮儀／新北報導〕雙溪區知名的山藥主廚殷建勳說，山藥的營養豐富，含大量的澱粉及蛋白質，含有消化酵素，可提高人體內的消化能力，滋補身體，他建議以生食方式較能保持山藥的原味，並減少營養成分的流失。

殷建勳說，可將去皮的山藥加入牛奶與蜂蜜，打成山藥牛奶飲用，不僅香濃美味，還可增加營養、幫助消化，早一輩的農家常常這樣喝，身體都很健康。

殷建勳也說，山藥也容易搭配各種食材，製作各式各樣的菜餚，可以吃得開心、健康，更能吃出樂趣。

 

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110910/78/2ygy5.html