【美味驚奇點心 滑順巧克力流瀉而出】

楊籍富

【美味驚奇點心 滑順巧克力流瀉而出】

 

　 更新日期:2011/08/29 11:28 愛爾達美食團隊

 

 

夢幻般的法式甜點，散發著法國浪漫風情，不只採用進口原料，更出自老闆深厚的法式料理功夫。

 

曾在法國米其林餐廳工作的老闆，帶回「半熟巧克力」，甜點迷稱它是鎮店之寶，幾乎成為來店必點招牌點心。

這火紅的甜點，最迷人的地方就是外頭是綿密扎實的蛋糕，當用湯匙小心挖開之後，先是巧克力的香氣撲鼻而來，接著就看到濃郁巧克力也流瀉而出，就像火山爆發般地激烈，因此又被稱為熔岩巧克力，這個美味又會帶來驚奇的小點心，難怪讓甜點迷愛不釋手。

而以酥脆口感著稱的點心，經典法式香草千層派，據說拿破崙熱愛吃千層派，因此它又有拿破崙派的美稱，這個皇家級的點心得花上四天製作，灑上糖粉之後，還要燒派皮，讓糖融化，過程就像變魔術般冒火又冒煙，瞬間把白糖烙進派皮裡，接著擠上用昂貴的大溪地香草莢做成的卡士達，一層層疊起來，吃起來層次豐富又酥脆，還帶有焦糖香，搭配滑綿的卡士達，形成脆與滑的衝突口感，讓人吃得好滿足。

還有季節限定的藍莓塔，酸甜藍莓像一顆顆寶石鑲在塔皮上，加入新鮮水果的酥塔，吃起來更加清爽不甜膩，上頭還用棉花糖讓色彩更多元。

喝一口下午茶，配一口美味蛋糕，琳瑯滿目的甜點，總讓客人多看幾眼，就連法國甜點師傅、林志玲、李蒨蓉以及五月天的阿信，也曾來這裡一嘗點心的美妙滋味，一款款精緻甜品，讓位在巷弄的小店鋪，成為甜點迷的夢幻天堂。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110829/133/2xqcv.html