【歡喜來聚魚頭嫩 火鍋料鮮油脂低】

楊籍富

【歡喜來聚魚頭嫩　火鍋料鮮油脂低】

 

　 更新日期:2011/08/29 03:41 陳璐璐

 

 

「歡迎來聚！」一進門聽到年輕人生氣盎然地這麼說，心情頓時好了起來。

 

說來「聚」同樣是王品旗下的餐廳，不過消費都落在一般大眾可以接受的範圍裡。

 

如果去橘色，一年只能去幾次，到聚的話，每個月二、三次，也不會成為問題。難怪年營業額如此驚人。

　　而聚的菜色呢？有個很大的優點，那就是自行開發的火鍋料很多。像璐璐一般吃火鍋，丸餃類極少碰，除非是熟人開的店，或朋友自家工廠製造的低油、低澱粉丸子跟生猛海鮮料(註：就是鴻德水產的阿鴻啦！0933-326969)，我才會去吃。

　　因為聽阿鴻跟某位開屠宰場的朋友說，早期民間對吃不講究時，常會有人以做飼料為名義，收購幾乎淘汰的肉品，去製造各種食物。但如今台灣官方對食品製造的檢驗也越來越嚴格。那種童年往事，應該早已不復存在才對。

那麼我還怕啥？

 

其實是裡頭加的豬油不香。

 

因為豬油渣炒蘿蔔乾、炒青菜，其實好吃得很。

 

可市售火鍋料，即便是極出名的，竟還常買到帶有公豬騷氣的產品，以致於只得煮給貓吃。

但聚的火鍋料，因為是自己獨創的，所以即使下了鍋，還未放肉片前，仔細去看，整鍋湯依然十分乾淨，絕不會油汪汪地嚇壞人。

至於吃到嘴裡呢？

 

有自然鮮味、並非滿滿味素渴死人的態樣。而魚皮起司堡跟鮮蝦雲吞呢？

 

也出乎意料的耐煮、內餡多；蝦仁漿、肉漿，嚼感自然。由此可知，真得是用了一番心思。

不過稱讚了這麼多，倒也有點小小的不滿。

 

因為針對不愛吃海鮮、牛肉、雞肉的人，這兒的豬肉實在太肥了。

 

畢竟有些長輩是因慢性病節制飲食才吃鍋，講了很多次，豬肉永遠只備有一種，顯然意見表沒什麼填寫的必要。

不過論及時鮮魚頭，因大又肥嫩，吃不完海鮮拼盤者，大可直接吃這個好了。

 

然而卻又衍生個問題，那就是每回都得點壺酒來搭，因為需倒一小杯進去怯腥。

 

而這壺酒要價400元，店家為何不能像上乘三家那樣，直接提供小杯米酒給客人呢？

總而言之，就是喜歡吃才有建議。

 

畢竟服務實在太棒了。

 

而中秋佳節將至，也許要快快訂位，否則肯定向隅而歸。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110829/52/2xpn0.html