【又怪又順口！涼麵淋美奶滋 日賣千碗】

楊籍富

【又怪又順口！涼麵淋美奶滋　日賣千碗】

 

　 更新日期:2011/07/30 19:07

 

 

夏天熱得受不了，不少人會選擇冰冰的涼麵當正餐，一般搭配的醬汁，不外乎醬油和芝麻醬，但台中有店家，把涼麵淋上美奶滋，客人說吃起來不油膩很清爽，而且連小菜皮蛋豆腐，也要沾美奶汁一起吃。

天氣熱，QQ的皮蛋搭配軟嫩豆腐，沾醬油吃冰涼開胃，但如果加美奶滋一起吃，是什麼味道？

 

民眾：「看起來怪怪的，吃了第一口之後，哇，跟傳統的不太一樣。」

 

民眾：「滿順口的，吃完還想再吃。」

 

乳白色醬汁，就是店家特調的美奶滋醬，客人說吃起來不像想像中的油膩，有股奶香口感清爽，美奶滋醬可以加在皮蛋豆腐裡，還能淋在涼麵上，麵條和醬油、芝麻醬、美奶滋攪拌攪拌，顏色比一般涼麵還要淺，滋味當然也不同。

 

民眾：「比較清爽，有甜味。」

 

民眾：「我講不出來，反正就是一種從小吃到大的味道。」

 

涼麵裡加美奶滋是嘉義的獨特吃法，這位客人是嘉義人，很熟悉家鄉味了，不過對台中民眾來說還是很新鮮。

 

民眾：「我要一個大的涼麵，一個芥茉，一個原味。」

 

老闆裝麵的手沒停過，美奶滋涼麵小菜靠著小小的攤子，在傳統市場闖出名號，碰上假日生意好，一天可以賣出上千份。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110730/8/2w05v.html