【炒給你看! 日式鐵板炒飯爆香上桌】

楊籍富

【炒給你看! 日式鐵板炒飯爆香上桌】

 

　 更新日期:2011/07/28 15:08

 

 

吃炒飯大部分都是在廚房炒好再端出來給客人，不過今天好吃夯仔內要帶大家來吃不一樣的「日式鐵板炒飯」，炒飯只在廚房料理一半就端出去給客人在你面前炒，這種鐵板炒飯因為飯粒吸飽了醬油的香、奶油的甜格外好吃。

熱完鐵板鍋後，把飯、蔥花和叉燒肉一一放進鍋裡，這道醬油奶香炒飯是日式醬油碰上西方奶油，到底會擦出什麼火花，淋上蛋汁該炒飯怪了飯沒炒怎麼就要上桌了。

 

原來這炒飯還有桌邊服務留一手，到客人面前再秀出來，讓顧客盯著香噴噴熱滾滾的鐵板炒飯上菜秀。

看了更心動，滋滋作響的鐵板把醬油和奶油的香味全逼出來，味道有夠銷魂讓女大學生吃得很滿足。這道醬油奶香日式鐵板炒飯好吃的秘訣，就是有著跟一般炒飯不一樣的烹調方式，先在白飯上灑蔥花、芝麻提味，再把新鮮的叉燒肉塊和蛋汁先放在熱好的高溫鐵板上，然後在顧客面前現炒。

吃到最鮮美的滋味，因為特別從日本進口的南部鐵器導熱快、保溫性佳的鐵板，讓民眾體驗真正「現炒」的炒飯，不只好吃視覺上也是噱頭十足。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110728/69/2vvh8.html