【手工米苔目 冷熱鹹甜老少咸宜】

楊籍富

【手工米苔目 冷熱鹹甜老少咸宜】

 

　 更新日期:2011/07/25 09:01

 

 

台灣傳統美食-米苔目，冷熱鹹甜、老少咸宜，配大骨熬的湯汁加入韭菜油蔥酥，鹹的米苔目清爽可口、甜的米苔目，搭配挫冰跟古早味配料，更是炎炎夏日裡的消暑聖品。

不起眼的小角落，攤車前大排長龍，這些人全都是衝著米苔目剉冰而來。生意跟室外溫度一樣熱，有多熱?

 

看內用顧客大口大口吃，就知道細白的米苔目，選用的是百分百的台灣在來米現做，老闆純手工打漿維持Q彈的嚼勁，加上黑糖粉粿、粉圓的台式配料，淋上特調糖水，最後還得撲滿粗顆粒的碎冰，才有古早滋味。

甜的米苔目，冰涼消暑，鹹鹹的吃，也有死忠饕客愛不釋手，正因為每一條米苔目，吸入了大骨高湯，加上韭菜、油蔥酥入口咀嚼後，香滑清爽卻不油膩，米苔目無論冷熱甜鹹，都堪稱是最道地的台灣平民美食。(民視新聞 喬祖豫、陳建華台中報導)

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110725/11/2vnuh.html