【冰鎮活跳甜蝦 炎夏入口超開胃】

楊籍富

【冰鎮活跳甜蝦 炎夏入口超開胃】

 

　 更新日期:2011/07/04 10:01

 

炎炎夏日，沒有食慾嗎?在花蓮有一種甜蝦，產季相當短，只有6月到9月份才有，而這種甜蝦，通常都是生吃，利用冰塊冰鎮去殼後，再沾點哇撒米，口感獨特而且沒有腥味，既消暑又開胃。

橘紅色的甜蝦，放在碗裡面冰鎮個5分鐘，剝好外殼之後，沾點哇撒米和醬油，吃過的人都讚不絕口，這種甜蝦，是花蓮特有種，又叫做白鬚甜蝦，產季很短，只有6月到9月份才有。

業者表示，愛吃海鮮的老饕，在吃這種花蓮甜蝦的時候，通常都是直接生吃，才能吃出甜蝦的獨特口感，就連平常不敢吃生魚片的民眾，吃過後也豎起大拇指說讚。

花蓮甜蝦產量少加上受到氣候的影響，近幾年來的產量突然銳減，價格從過去的一斤600，漲到大約一斤750，想嚐「鮮」的民眾，荷包可能要夠深。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110704/11/2uf7u.html