【「鑲金」鮑魚牛肉麵 搶陸頂級客】

楊籍富

【「鑲金」鮑魚牛肉麵　搶陸頂級客】

 

　 更新日期:2011/07/03 19:26 汪倩如

 

 

搶陸客市場，連「牛肉麵店」也打出正宗台灣味當招牌，有的業者專賣陸客，為了陸客還特別加厚湯頭口味，連附餐飲料都是阿里山烏龍茶，一天就能賣出上千碗；而有店家推出「金箔鮑魚牛肉麵」，在招牌牛肉麵裡放上整顆鮑魚，而且還幫鮑魚鑲金，在鮑魚上放了整片的24k純金，鑲金的鮑魚牛肉麵套餐原價888，要搶頂級客的市場。

師傅小心翼翼幫鮑魚「鍍金」，這一碗金箔鮑魚牛肉麵，可是師傅搶攻頂級陸客市場的秘密武器，牛骨精華湯熬煮的頂級墨西哥鮑魚，俐落刀工細切紋路，反覆回鍋熬煮，海鮮和牛肉湯味都鎖在鮑魚中。

 

搭配清燉湯頭和牛胸肉，拳頭一半大的鮑魚，真材實料看得見，這碗鑲金的鮑魚牛肉麵，老闆說早就是陸客官員來台指定嘗鮮的招牌。

 

業者劉正雄：「24K金放下去那口感就畫龍點睛，讓他(陸客)品嚐到台灣另外一個頂級牛肉麵。」

 

再搭配這碗半筋半肉紅燒湯底牛肉麵，2碗麵的頂級套餐一套888元，推廣期特價688，就是要吸引自由行的頂級客群。

 

另一家業者則是以量取勝，手工麵條、紅燒老滷湯，正宗台灣牛肉麵烹調手法，鎖定團體陸客，推出套餐250元，一碗牛肉麵、6樣小菜，加湯加麵吃到飽。

 

業者林主任：「(依照)陸客的需求，他的口味會吃得比較重，讓他們有一種家鄉味的感覺。」

 

為了陸客，特別用南投老山薑提味熬肉，加厚牛骨湯底，桌上還特別準備鹽罐、醬油罐，就是因為陸客口味重，店內的飲料還是陸客最愛的阿里山烏龍茶，便宜又大碗，也難怪一天就能賣出超過1000碗，用台灣牛肉麵賺飽陸客財。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110703/8/2ue85.html