【「一挖甜汁就流出」 爆漿豆腐冰征服味蕾】

楊籍富

【「一挖甜汁就流出」　爆漿豆腐冰征服味蕾】

 

　 更新日期:2011/07/02 12:39 秦綾謙　

 

 

夏天到了，吃冰是一大享受，不過在北投有間冰店，賣的是爆漿豆腐冰，跟一般的冰品比起來很不一樣，吃起來的口感跟豆腐一樣滑順，咬一口，裡頭的冰涼湯汁瞬間流出來，吃過的人都想再吃一次。

看起來就跟布丁一樣，碎冰上頭有五彩繽紛的糖果點綴，這個冰品有個很特別的名字，叫做爆漿豆腐冰。

 

店員：「豆腐冰是它的名字，因為它(吃起來)像豆腐那樣，所以才叫爆漿豆腐冰。」

 

原來這爆漿豆腐冰不是豆腐做的，而是用牛奶做成的布丁，一切開，裡頭的甜汁立刻流出來，看起來很可口，跟一般的奶酪或布丁很不一樣，怎麼做的？

 

店家說這是商業機密，堅持不公開。

 

消費者：「這個算奶酪嘛，吃起來還蠻嫩的。」

 

消費者：「它那個水的感覺不會很濃，因為別家水的感覺都蠻濃的，那這個還OK。」

 

店裡另一個招牌叫雪燒，吃起來的口感像湯圓，切開來，裡頭吃的到飽滿的紅豆餡，甜而不膩，也是店裡的人氣冰品，店裡的裝潢設計走古早風，賣的冰品卻是創新口味，夏天連平常日都常客滿，想到這裡嚐鮮，得有排隊的心理準備。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110702/8/2uca5.html