【大排長龍等這「味」 古早杏仁冰】

楊籍富

【大排長龍等這「味」 古早杏仁冰】

 

　 更新日期:2011/06/19 10:53

 

 

炎炎夏日，許多民眾喜歡吃冰消暑解熱。

 

在台北市迪化街這家冰店前，總是大排長龍，原來他們賣的是傳統口味的杏仁冰，不少民眾慕名前來，因此每到假日老闆都忙到不可開交。

 

整整十五分鐘，老闆娘的手沒停過，忙著舀冰、裝餡料，到底這冰有什麼魅力，可以吸引這麼多人，一層一層碗塔，裡頭裝的是白嫩清爽的杏仁露，光用看的，就感覺清涼。

 

杏仁露配上碎冰和配料，炎熱夏天，來上一碗，暑氣全消。

 

顧客：「紅豆還綿密的很大一顆，(透明凍)吃起來吃起來很像洋菜口感，口感脆脆的。」

 

不敢吃杏仁朋友，老闆也貼心的準備綠豆露，加上寒天凍的大眾口味，店裡不管是杏仁或是配料，老闆25年來堅持手工製作。

 

老闆：「杏仁露做比較費工，時下的年輕人，要做生意的貪圖方便，我比較堅持要用手工製作。」

 

手工配料傳達出美味，讓顧客在炎炎夏日中，就算要大排長龍，也要一嚐古早冰的滋味。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110619/142/2tkz6.html