【畢卡索背景發想 推異國風味餐】

楊籍富

【畢卡索背景發想 推異國風味餐】

 

　 更新日期:2011/06/17 17:01

 

 

20世紀藝術家畢卡索出身於西班牙，響名於法國，飯店業者以畢卡索的背景為構想，研發異國風味套餐，有西班牙海鮮濃湯、法國鄉村春雞，色香味俱全的美味佳餚。

半隻春雞在平底鍋中煎到外皮金黃，加入番茄和甜椒燴煮的酸甜醬汁，小火慢燉，再把蒜瓣切片幫助提味，最後灑上百里香點綴，巴斯克鄉村燉春雞，大功告成。

海鮮濃湯在陶鍋裡卜卜跳動，散發奶油香氣，新鮮石斑魚熬煮的濃湯裡，看得見大蛤蠣、鮮魚片還有一整隻大敖蝦，濃郁感就像一碗鮮甜白醬。

這些美味料理，可不單單只是飯店招牌菜，而是從畢卡索身上發想而來。

運用畢卡索背景研發料理，讓消費者不出國，也能體驗法國和西班牙兩種風味結合的異國滋味。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110616/8/2tf17.html