【四十年甜不辣老店 簡單滋味擄獲饕客】

楊籍富

【四十年甜不辣老店 簡單滋味擄獲饕客】

 

　 更新日期:2011/06/17 10:26 愛爾達美食團隊

 

 

夏天太熱吃不下東西嗎？

 

那就來碗小小的甜不辣吧！

 

新鮮的魚漿味配上口感十足的咬勁，菜頭的鮮甜，還有會噴汁的魚丸都是上上精選，再配上特調的味噌沾醬，馬上美味加倍！

在後山埤站附近的這一家甜不辣店，小小的店面已經有四十年的歷史，無論是街坊鄰居，還是初來乍到的客人，一定會被他們使用的新鮮甜不辣所迷上。

 

單吃不加醬，可以嚐到濃濃的沙魚魚漿味，如果加點味噌醬呢，又能嚐到味噌的甘甜，甜中帶辣的味覺效果不僅豐富了口感層次，如果再來搭配一碗由昆布、大骨熬成的柴魚高湯，那真可說是人間美味啦！

不過甜不辣要好吃，最關鍵的當然就是醬料囉！

 

老闆的醬裡頭一共加入了十一種原料混合攪拌，嚐起來不僅能提升甜不辣原有的鮮甜，跟湯汁也非常麻吉。

 

全部的食材不加味素只加鹽巴，也難怪湯喝起來會回甘。

 

而甜不辣嚐起來呢，當然是口感十足，入味到不行啦！

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110616/8/2tf17.html