【麻竹筍健康種苗 筍子更好吃】

楊籍富

【麻竹筍健康種苗 筍子更好吃】

 

　 更新日期:2011/06/08 13:55

 

 

每年進入夏季就是麻竹筍的產期，一般來講，麻竹筍因為纖維較粗，不適合做涼拌菜，但是農委會台中農改場的農業專家從竹筍種苗下手，培育出無病毒健康種苗，讓麻竹筍可以避免感染病毒，而且收成的竹筍做成涼竹筍，吃起口感幾乎快跟綠竹一樣嫩。

 

這項新技術預料將可讓麻竹筍的產量大增兩成，農民每公頃可增加24萬元的收益。（張佳琪報導）

吃棕子配上竹筍湯，簡直是美味滿分。

 

竹筍湯使用的都是麻竹筍，國內種植麻竹筍的農民，一直以來都有一個很大的困擾，那就是麻竹筍很容易染上竹嵌病毒，一旦感染了這種病毒，筍子生長會變慢，筍殼上面會有白色嵌紋，筍肉橫切面會出現褐色條斑，竹筍吃起來纖維更粗、口感很差，幾乎不能上市。

農委會台中農改場研究人員於是想到，從種苗改良來改善竹筍病毒的問題，花了很多時間研究，成功開發出「無病毒麻竹筍健康種苗」！

 

台中農改場場長張致盛表示，透過特殊的篩選機制，選育出的這種種苗，有效對抗麻竹筍病毒，使得竹苗的存活率提升到九成。

 

張致盛說：「竹筍病毒是由機械傳染，例如刀子、鏟子去傳染病毒，如果園區都是健康苗，它就不會有病毒來源，就不會再感染植株」。

用這個技術培育出來的麻竹筍，品質好，做成涼筍口感非常接近綠竹筍。

 

張致盛表示，新技術可望提高麻竹筍產量兩成，農民每公頃可以增加24萬元收益，而且能夠提振國內麻竹筍產業。

（照片：農委會台中農改場提供）

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110608/1/2sxw2.html