【酥脆培根當麵衣!炸蝦最對味】

楊籍富

【酥脆培根當麵衣!炸蝦最對味】

 

　 更新日期:2011/06/07 14:57

 

 

好吃夯仔內帶您到新竹科學園區來品嚐很特別的炸蝦，老闆發揮創意，把炸蝦的麵衣改成用煎的酥脆培根，口感很特別，許多饕客就是衝著這一味，常常來報到。

上等的海大蝦就是今天的主角，但光是蝦不夠看，把主角蝦子穿上衣服，你可沒看過了，看師父把大蝦捲上培根外衣，沾點麵粉就可下鍋，煎的吱吱作響，培根變成了酥脆的外衣，接著畫龍點睛的醬汁上場了，用白豆做基底加上奶油牛奶，可別以為這是普通白醬，秘密武器要來囉，就是新鮮葡萄，加了葡萄的醬汁，變成鮮豔的粉紫色，搭配上橘紅鮮美的大蝦，不只是視覺饗宴，口感更是一級棒。

這道創意料理，把裹在蝦子外的麵衣改成香脆夠味的培根，不只是口感上加分、營養也滿分，而這的用餐環境更是讓人彷彿置身歐洲，圓形拱門、白色圓塔再配上現場音樂演奏，讓人不陶醉也難。

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110607/69/2svtq.html