【青少年期營養需求飲食重點】

楊籍富

 【青少年期營養需求飲食重點】

青春期是介於兒童與成人之間的一段時間，為期十年'這時期生長速率僅次於嬰儿期，為了身體快速生長和生理重大的改變需要，須攝取大量食物來提供足夠的營養，青春期的營養需要與其生長速率和代謝速率有關;女性初潮以前生長速率已達高峰，故營養素的需求量要比初潮後還要高；

 

另外身體活動量影響營養素的需要量甚大，若青少年參與運動或活動量大時，會擻加食慾以符合其生理需求。

 

此階段飲食仍建議奶蛋素食，以提供均衡完整的營養;高熱量的欽食攝取可提供足夠必須營養素，但仍須注意欽食的均衡性。

 

蛋白質是構成與修補肌肉、血液、骨髓及身體各部組織的基本物質，並能形成抗體，增加身體抵抗力；

 

而黃豆製品在植物性食物中屬高生物價值的蛋白蛋食物，每日應有3 ～5份的應量，才能維持正常生長與發育所需。

青少年處於生長快速階段,鈣質的足夠攝應該格外被重視,每日鈣需求為1200毫克,應多攝取鈣量高的食物,如:

 

牛奶、奶酪、干豆類食物;此時對物質的需求量也有明顯增加，建議攝取量為１５毫克，男孩由於肌肉與血液量增加之故；

 

而女孩則是由於月經來潮，故需要大量物質來平衡，每日應多攝取乾燥水果、綠色蔬菜。

「青少年期」

每日飲食指南

食物/年齡 　　　　       12～19歲

奶類及其製品 　　         2～3份

蛋 　　　　　　             1份

黃豆製品　　　　　　　3～5份

五製(主食)　　　　　　 4～6碗

深綠或深黃紅色蔬菜　　2碗

其他蔬菜　　　　　　　1碗

水果　　　　　　　　　3～4個

 

營養師小叮嚀

1.由於成長快速、活動量大，青少年食慾大並且容易餓，因此除了三餐外,更應注意點心攝取，點心的選擇除了注意熱量的補充外，亦應注意鈣質及鐵質的含量。

2.青春期的少女正​​需要營養促進發育，不可為了保持身材苗條而隨便節食。

引用：http://www.ebud.net/veg/info/info-story-zn3.html