【阿嬤的豬腳飯 肥而不膩膠質多】

楊籍富

【阿嬤的豬腳飯 肥而不膩膠質多】

 

　 更新日期:2011/05/09 16:07

 

 

今天的夯仔內的美食要帶大家到台北市中山北路的巷子裡，有一家從嘉義北上的豬腳飯，據說從阿嬤時代傳下來的古早味，一直保留到現在，很多年輕人也很喜歡來吃，尤其豬腳燉得肥而不膩，還富含膠原蛋白，女生特別喜歡。

一刀一刀，剪開滷好的嫩豬腳，貼心的幫客人去骨，保留最美味的精華，豬腳油亮的外表，卻肥而不油膩，再加上從阿嬤時代流傳下來的滷汁秘方，讓年輕客人也常常光顧。

豬腳富含膠原蛋白，滷汁也滷到每口都入味，還有大絕招，獨門秘方還有這道創意，把王子麵和控肉做結合，加上配菜豐富，也難怪巷子裡的小店，生意也能好得不得了。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110509/69/2r7uk.html