【小巷炸醬麵 香濃炸醬日賣三百碗】

楊籍富

【小巷炸醬麵 香濃炸醬日賣三百碗】

 

　 更新日期:2011/05/03 10:45

 

 

台北市大安區有個內行人才知道的麵店，老闆自製的炸醬，又濃又香，讓小巷子裡的麵店，一天都能賣出三百多碗，老闆是個只有30出頭的年輕人，原來他從小看爸媽賣麵，後來也學到一身煮麵的好功夫。

 

滾水裡的麵條上下跳動，老闆雙眼猛盯，等待起鍋最佳時間，麵條一熟立刻拿起來配上炸醬加上小黃瓜，這就是店裡的招牌炸醬麵，炸醬麵要好吃，靈魂當然就是炸醬。

 

這鍋炸醬可是費了老闆不少心血，30歲左右的老闆，從小看著爸媽煮麵，學了一身料理技巧，八年前自己出來創業開店，靠著不斷嘗試改進才有了這個招牌炸醬麵的誕生，除了炸醬麵，店裡的羹湯也讓客人讚不絕口，每天起個大早柴魚加上老闆的秘方，燉煮半天，才有這鍋又香又甜的羹湯有多受歡迎，看看幾乎賣完的鍋底就知道。

 

雖然店在住宅區巷子內，不過老闆靠著苦練的功夫做出口碑，每天至少賣個三百碗，太晚來可就吃不到。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110503/142/2qv6d.html