【奮起湖「混蛋」！ 一口嚐皮蛋、鹹蛋、茶葉蛋】

楊籍富

【奮起湖「混蛋」！　一口嚐皮蛋、鹹蛋、茶葉蛋】

 

　 更新日期:2011/05/01 19:19

 

 

混蛋用來罵人不好聽，卻是一種食物的名稱，阿里山奮起湖老街，業者研發出一種蛋，居然吃得到皮蛋、鹹蛋、跟茶葉蛋3種口感，業者把這項產品取名為「混蛋」，可以單吃，也可以包進春捲裡，鹹鹹甜甜，口感特殊。

大大混蛋兩個字，寫在旗子上掛在門口，不過大批遊客沒有生氣，反而紛紛聚集。

 

業者：「鹹的蛋黃呀，茶葉的蛋白，皮蛋的味道在一個蛋裡面，所以取名叫混蛋，不是罵人喔。」

 

原來盒子裝的就是業者賣的「混蛋」，到底有什麼特別？

 

用刀子切開，看起來普通的蛋，蛋黃卻是煮熟變黃的鹹蛋，而蛋黃蛋白交接處，卻有著皮蛋的口感，而變成黑色透明的蛋白，吃起來卻像茶葉蛋，混合3種蛋的口感，做法可是一點都不簡單。

 

業者：「第一道先要泡海鹽，變成鹹的蛋黃，第二道泡我們山上阿里山的茶葉，第三道包紅土。」

 

遊客：「還蠻香的啦，超好吃的。」

 

除了直接吃，業者還把切好的混蛋，放入花生粉，做成春捲。

 

遊客：「甜裏面帶鹹，味道、口感蠻特別的。」

 

這麼特殊的食物，就在奮起湖老街吃的到，下次前往旅遊時，聽到業者對人喊著混蛋，可別急著生氣。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110501/8/2qs55.html