【小巷飄杏仁香 老房子變杏仁專賣店】

楊籍富

【小巷飄杏仁香　老房子變杏仁專賣店】

 

　 更新日期:2011/05/03 00:34 彭心一

 

 

古早味杏仁茶經常出現在流動夜市，台中市有一位年輕人，將它變成了專賣店，附近500公尺內，是熱鬧的一中商圈，這家小小的店面，卻隱身在小巷弄中，不時飄出濃濃杏仁香，傳統杏仁茶每天現磨現煮，每逢假日最少賣出100杯，連不敢嘗試杏仁的客人，聞到香味，都忍不住勇敢嚐鮮。

走在巷子口，就聞到濃郁的杏仁香，循著香味往前走幾步路，發現原來有一間杏仁專賣店，隱身在民宅中，懷舊的老房子，經過重新粧點，被賦予了不同面貌。

 

杏仁專賣店老闆：「我們在找店面的時候，就看到巷子裡面有一個老房子，覺得它跟我們想賣的味道很相似。」

 

復古的擺設，讓客人坐在沙發上用餐，感覺就像回到家輕鬆自在，店家在樓下現煮杏仁茶，滿屋子都是杏仁的香氣，這是店家招牌原味杏仁茶。

 

不管冷飲、熱飲，總是店裡人氣第一名，老闆每個月特別從國外進口杏仁片，一個月就得用上500斤，每天現磨現煮，在煮的過程中，老闆的手必須不停攪拌，避免鍋底燒焦。

 

除了傳統杏仁茶，店家也研發出芝麻口味，先將芝麻搗碎，再加入杏仁茶中，喝起來除了有杏仁味，更多了一分芝麻的香氣。

 

客人：「口感很搭，杏仁味淡淡的，就像我剛講的，不會嗆。」客人：「很害怕那味道，因為外面都有一種香精的味道。」

 

天然的香味，讓原本不敢吃杏仁的民眾，也能接受。

 

杏仁茶傳統吃法，當然免不了配上燒餅油條，老闆跟廠商合作，每天送來新鮮現炸油條，一天至少賣出50份，雖然老闆將店開在小巷弄中，但散發出的杏仁香，總是能帶領著客人聞香而來。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110503/8/2qufo.html