【聞香下馬 百年粄條香Q滑】

楊籍富

【聞香下馬 百年粄條香Q滑】

 

　 更新日期:2011/04/29 12:01

 

 

苗栗市有一家粄條老店，從日據時代就開始蒸粄條，老闆用純再來米絕不加太白粉，用純手工的方式製作粄條，由於香Q軟滑，風味獨特，吃過的人都讚不絕口。

為堅持品質，老闆每天只蒸兩斗米，約64斤粄條，都是在前一晚浸米，研磨成米槳，清晨再蒸煮薄的像紙的粄條，聞起來有濃濃的米香，由於不放防腐劑，一定要當天賣完，所以限量每天只做300客純手工米香粄條。

加上香、酥的油蔥及鮮美肉片，再加個滷蛋，一口粄條、一口湯，吃過的人都還想再吃一碗無論是乾粄條，或是湯板條，或煮或炒，美味都不會喪失，也證明了就算是最簡單又普通不過的粄條，只要老闆夠用心，顧客也會以忠誠度回報。(民視新聞邱俊超苗栗報導)

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110429/11/2qntu.html