【善補的女人更美麗】

楊籍富 · 發表於 2012-6-24 13:50:55

【善補的女人更美麗】

女性在經期、孕期、產期、哺乳期等不同時期，不僅會有耗血和失血，而且激素的分泌也會受到影響，再加上情緒、心理等因素的"衝擊"，難免會引起"血虧"。

我國中醫認為，只有血足，方能使皮膚紅潤細膩；只有肉實，皮膚才會顯得滋潤而富有彈性。

所以，女性同樣需要進補，而且還要善補。

現介紹幾款適合於女士補益身體的藥膳，以供女士們參考選用。
　　

◆二黃雞塊
　　

功效：調經、益脾血、補肝腎、祛除疲勞。
　　

做法：取黃精15克，地黃10克，天門冬3克，雞肉200克，黃酒、食鹽、味精各適量。

先將三味藥物洗淨切片，裝入紗布袋中。

雞肉切成小塊。

隨後將藥物與雞肉同入鍋，加清水1000毫升，用文火煮2小時，去藥袋，加入調料，再煮20分鐘，加入味精即可取食。
　　

◆當歸烏骨雞
　　

功效：滋補肝腎、養血調經。
　　

做法：取枸杞60克，當歸30克，白酒50克，烏骨雞1只，生薑、食鹽、味精各適量。

先將枸杞、當歸切片洗淨後裝入紗布袋中，用一半白酒浸泡6～8小時；另將雞宰殺洗淨，用另一半白酒加鹽拌勻後塗抹於雞身內外。

把藥袋和生薑納入雞腹內，置於容器中，上籠用武火蒸1小時，再改用文火蒸1小時，停火除去藥袋和生薑，把雞斬塊裝盤，湯汁加味精後澆在雞塊上即可服食。
　

◆阿膠白肉湯
　　

功效：補血活血、滋陰潤肺。
　　

做法：取阿膠6克，瘦豬肉100克，當歸6克，食鹽少許。先將當歸洗淨切成短節，並裝入紗布袋；阿膠單獨加水蒸化。

再將豬肉和裝有當歸的藥袋同入鍋，加清水500毫升，煎煮1小時後去藥袋，再加入阿膠，用小火燉化，最後用低鹽調味即可服食。
　　

◆玫瑰豬蹄
　　

功效：理氣通經、活血化淤。
　　

做法：取玫瑰花15克，山楂30克，豬蹄1只，黃酒30克，生薑、紅糖、食鹽各適量。

先將豬蹄洗淨切成6～7塊，然後將諸味同入鍋，加清水1000毫升，用小火煮2小時，去藥渣，加食鹽再煮5分鐘，加糖調味收汁即可取食。
　　

◆歸地燒羊肉
　　

功效：益氣補血、和血。
　　

做法：取當歸、生地各15克，幹薑10克，羊肉200克，黃酒、鹽、糖、醬油各適量。

將藥物裝入紗布袋，羊肉洗淨切成小塊，乾薑切片，隨後同入鍋，加清水適量用文火煮1小時，棄去藥袋，再加醬油、黃酒、食鹽，用文火煮至酥爛，並加糖收汁即可取食。
　　

◆阿膠糯米粥
　　

功效：可養血止血、滋陰補虛、潤肺安胎，尤適合於孕婦。
　　

做法：取阿膠20克，糯米100克，紅糖適量。

先將阿膠搗碎，放入鍋內用火炒至黃色，再研成細末待用，然後將糯米煮粥，待煮至九成熟時，加入阿膠粉和紅糖，邊煮邊攪拌，待粥稠膠化即可取食。
　　

◆四物木耳湯
　　

功效：補血活血養血，常服可令顏面紅潤、皮膚細膩。
　　

做法：取當歸6克，熟地9克，白芍6克，川芎3克，大棗5枚，黑木耳（幹）15克，紅糖30克。

先將諸藥洗淨切片並裝入紗布袋；黑木耳水發後去雜質，然後同入鍋加清水1000毫升，用文火煮1小時，去藥袋後加紅糖調味，煮沸後即可飲服。

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