【杭州廚師獻藝 富貴雞費時費工】

楊籍富

【杭州廚師獻藝 富貴雞費時費工】

 

　 更新日期:2011/04/22 22:01

 

 

春天是杭州最美的季節，有飯店業者特地找來杭州最有名的江南菜式大廚，製作了幾道特別的杭州菜，有花費九小時才能出爐的富貴雞，以及外形像松鼠的松鼠黃魚和炸大花蝦，菜色如何，一起來看看。

一敲開陶泥，荷葉香及酒糟香撲鼻而來，這道富貴雞是杭州著名的菜肴，想要吃到富貴雞可是要大師傅9個小時的工夫。

 

講求刀工的還有這道松鼠黃魚，師傅的功力從這條炸得酥黃像隻松鼠的黃魚身上就可以看出，加上淋在魚身上的醬料，讓人看了食指大動。

而杭州師傅的另一道作品就是炸亨大花蝦，滿桌的杭州料理，讓饕客吃得好滿足。

 

4月天正是杭州最詩意的季節，飯店業者找來十多年刀工的杭州大廚，要消費者不用到杭州，也能親身體驗杭州的飲食之美。

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110422/11/2qb25.html