【山東包 皮薄餡多日賣5千顆】

楊籍富

【山東包 皮薄餡多日賣5千顆】

 

　 更新日期:2011/04/03 10:01

 

 

因為愛吃包子，從中國山東嫁來台灣20幾年的朱小姐，乾脆在5年前，照著自己家鄉口味賣起肉包，皮薄餡多，麵皮香Q彈牙，很多客人一吃就上癮，現在兩家店，一天就可以賣出5000顆包子，相當受歡迎。

中筋麵粉、水和少許的糖，老闆娘朱小姐戴著一頂紅色的帽子，親自桿麵，中間還得充當接線生，對方那頭的客人一口氣的訂了180個包子，朱小姐笑說這還不算多，回過頭繼續桿麵、包內餡，放進蒸籠以中火慢慢蒸熟。

麵皮好吃，內餡更不能馬虎，老闆娘只用宜蘭的三星蔥、吉安鄉的韭菜，豬肉一定要是胛心肉，而且特別的是豬肉還限定要不超過200公斤的母豬。

除了最受歡迎的肉包，其他像是豆腐包、南瓜饅頭和梅甘菜包，這些市面上比較少見的口味也頗受客人歡迎，老闆娘5年內就開了兩家店，每天最少都可以賣出5000顆以上，山東手藝受肯定，也讓這一位台灣媳婦越做越有成就感。(民視新聞何正鳳、曾驛翔台北報導)

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110403/11/2p5zm.html