【黑胡椒醬牛肉圓 有牛排的味道】

楊籍富

【黑胡椒醬牛肉圓 有牛排的味道】

 

　 更新日期:2011/04/01 15:07

 

 

今天的好吃夯仔內，帶您到彰化來品嚐很特別的肉丸，裡面包的是牛肉，而且加了黑胡椒醬，吃起來還有牛排的味道呢。白白胖胖的肉圓，在油鍋裡炸到外皮QQ的，再淋上黑胡椒醬汁，肉圓為什麼是淋上黑胡椒醬呢？答案就在這裡面。

夾出來的內餡顏色特別深，它是牛肉做的，每個來吃的顧客先咬一口外皮，好Q，再吃內餡。突然覺得嘴巴裡的口感，完全顛覆對肉圓傳統的印象，因為將傳統肉圓的內餡，從豬肉換成牛肉，所以配料改用紅蘿蔔、洋蔥竹筍，再加上牛肉丸子，裹上一層粉皮。

這牛肉肉圓就可以下鍋了，老闆說，因為附近很多外籍配偶和印尼幫傭，宗教信仰的關係不吃豬肉，所以他將豬肉肉圓改成牛肉肉圓，創新口味意外大受歡迎。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110401/69/2p3hn.html