【海帶入菜 土雞.蒸蝦新口味】

楊籍富

【海帶入菜 土雞.蒸蝦新口味】

 

　 更新日期:2011/04/01 20:01

 

 

日本輻射危機，導致國人搶買鹽巴、海帶，只要含碘的東西都超熱門，有餐廳看準這一點，用海帶入菜，研發獨家私房菜色，除了濃濃海潮味的海帶蒸蝦，還有海帶繪土雞，味道如何?趕快來嘗鮮。

翠綠海帶，捲上艷紅鮮蝦，還有海帶繪土雞，海帶這道F咖小菜，瞬間刻變身為超級A咖，先把深海紅蝦去殼，拿出薄到透光的海帶，包起來，鮮味不流失。

捲好的蝦子，先得放入100多度的蒸籠，蒸上3分鐘，立刻傳出濃濃海潮味，最後放上滿滿蔥絲、高溫熱油，釋放蔥的辛香，流進蝦的肉汁裡，沾一下，可以吃到三種風味海帶入菜。

除了搭配海味，還有山珍，大火熱油，炒香薑片和土雞肉，怎麼炒的嫩而不老，全看師父的鍋鏟功夫，等到雞肉悶熟，才能下海帶，大口咬下，雞肉嫩、海帶脆。

日本輻射危機，國人搶買海帶、海苔，老闆靈機一動，用海帶研發私房菜，果然吸引老饕，聞香而來。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110401/11/2p42s.html