【飲食須知卷四果類檳榔】

楊籍富

【飲食須知卷四果類檳榔】

 

 

味苦辛澀，性溫。
 

頭圓矮平者為榔，形尖紫紋者為檳。
 

檳力小，榔力大。
 

勿經火。
 

若熟使，不如不用。
 

鴆鳥多集檳榔樹上，其外皮即大腹皮也。
 

宜依法洗製，方可用之。
 

檳榔得扶留藤、瓦壟子灰同咀嚼之，吐去紅水一口，則柔滑甘美。
 

多食則發熱，勿同橙橘食。