【帝王蟹牛奶鍋 民眾必點人氣商品】

楊籍富

【帝王蟹牛奶鍋 民眾必點人氣商品】

 

　 更新日期:2011/03/28 11:39

 

 

到餐廳吃Buffet，竟然可以吃到帝王蟹火鍋，新竹就有一間餐廳，用特調牛奶高湯，配上多種蔬菜熬煮，湯頭清爽，加上高級食材智利帝王蟹，襯托出海鮮的鮮甜，成為必點紅不讓商品。

 

日本風音樂，舞者穿著和服大秀柔美，民眾圍著吧檯，準備裝滿滿滿食物，填保自己的五臟廟，但仔細一看幾乎每張桌子上頭都放了這麼一鍋帝王蟹牛奶海鮮鍋，乳白色的牛奶湯頭搭上蔬菜，湯底鮮甜，在加上超大隻鮮蝦，和主廚特選的高級智利鱈場蟹等新鮮海鮮，鮮甜滋味讓民眾喝了直呼過癮。

 

但要煮這麼一鍋好湯，主廚說得循序漸進，慢慢煮，先在鍋子裡，少油將香料爆香，加入主廚特製的牛奶高湯，放入蔬菜小火滾煮，讓湯融入菜的鮮甜，完成了完美湯頭，這時候再放入鮮蝦、蛤厲及帝王蟹等海鮮，好吃的帝王蟹牛奶鍋就完成了。

 

其實這鍋品本來只是業者在冬天，為了搭配巴費才順勢推出，沒想到它美味口感，讓它在菜單裡從配角變身主角，小小一鍋湯瞬間成為餐廳的紅不讓商品。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110328/142/2otjb.html