【飲食須知卷一水火節氣水】

楊籍富

【飲食須知卷一水火節氣水】

 

 

一年二十四節氣，一節主半月。
 

水之氣味隨之變遷，天地氣候相感，非疆域之分限。
 

正月初一至十二日，以一日主一月。
 

每旦取初汲水，瓶盛秤輕重，重則主此月雨多，輕則主此月雨少。
 

立春清明二節貯水曰神水。
 

宜製丸散藥酒，久留不壞。
 

穀雨水取長江者良，以之造酒，儲久色紺味冽。
 

端午日午時取水，合丹丸藥有效。
 

五月五日午時有雨，急伐竹竿，中必有神水，瀝取為藥。
 

小滿芒種白露三節內水，並有毒。
 

造藥釀酒醋及一切食物，皆易敗壞。
 

人飲之，亦生脾胃疾。
 

立秋日五更井華水，長幼各飲一杯，卻瘧痢百病。
 

寒露、冬至、小寒、大寒四節及臘日 水，宜浸造滋補丹丸藥酒，與雪水同功。