【韓明星來台必吃 道地韓國美味】

楊籍富

【韓明星來台必吃 道地韓國美味】

 

　 更新日期:2011/02/22 11:07 呷透透美食團隊

 

 

這間位在復興北路小巷內的韓國料理餐廳，因為口味道地，可是韓國藝人來台必去的名店。不管是紅遍亞洲的當紅炸子雞Super Junior，年輕活力的Shinee，還是偶像劇女主角宋允兒、朴信惠都是座上佳賓。

說到韓式料裡，當然不能錯過鐵板烤肉，這道醃製牛小排是不少饕客來店必點的超人氣料理。將紅嫩的牛排去掉肥滋滋的油脂和筋，接著將牛小排切成長條狀再放入老闆特調的醬料內，幫牛小排馬殺雞後醃漬十二個小時。

 

煎烤時的牛小排不斷冒出油泡泡，大概烤個七分熟，把肉片包在生菜裡加上辣椒、韓國味噌醬以及嗆辣的蒜頭，軟嫩多汁的牛肉搭配夠味的辣椒和蒜頭，加上清爽的生菜真的是絕妙組合。

如果你喜歡吃辣，那一定要嘗嘗韓國國民美食辣炒年糕。

 

將韓國年糕、紅蘿蔔和甜不辣一起水滾，加入辣椒醬、醬油等提味，雪白的年糕經過辣椒醬的洗禮變成橘紅色，滾煮到黏稠之後再加上洋蔥、蔥和高麗菜，紅通通的一大盤，光是用看的都讓人垂涎欲滴。

另外這道人蔘雞湯，在早期可是富豪人家或是皇親國戚才能享受的頂級美食。高麗人蔘、枸杞、紅棗、松子，光看這些食材就知道這道料理身價非凡。

 

選用五十天以內的童子雞，將糯米、栗子等食材塞到雞的肚子裡，接著用細長的鐵絲將缺口縫起來，放入由人蔘熬製的湯內滾煮，濃濃的人蔘香氣不斷撲鼻而來，挑動你的味蕾。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110222/133/2mubk.html