【金棗排骨鍋 人蔘熬湯一吃上癮】

楊籍富

【金棗排骨鍋 人蔘熬湯一吃上癮】

 

　 更新日期:2011/02/01 14:37

 

 

今天台灣好好吃，帶您來品嚐金棗排骨鍋，用宜蘭特有的金棗，加上人蔘，跟排骨一起下鍋，讓人一吃就會上癮。

新鮮的排骨湯，在鍋裡不停滾動加熱，香氣伴隨著白煙，飄散到空氣中，真是讓人連口水都快流了下來。鍋裡的湯是深深的茶色，但是卻很澄清透明，一杓舀起來，這排骨已經燉的又香又軟，連美少女都忍不住，不顧形象的嘴巴一開，一口咬下去。

這一種特別的甜香，是因為鍋裡加了金棗，廚師把特選的排骨，加上高檔食材，完整的人蔘整支下鍋，再用宜蘭特有的水果金棗，一起燉煮，整整一個小時，金棗的甘甜滋味和人蔘的滋補，全融在肉塊裡，咬下去自然回甘，就連湯汁也是別有風味，難怪一端上桌，客人的手上的湯匙，就停不下來。

現在是宜蘭金棗的盛產期，金棗含有豐富的維他命C，不只可以做成蜜餞，加入人蔘、排骨，熱呼呼的金棗人蔘排骨鍋，讓人越吃越過癮，在越來越冷的天氣裡，吃進肚裡暖在心裡。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110201/69/2ltiu.html