【五味鵝的做法詳細介紹】

楊籍富

【五味鵝的做法詳細介紹】

 

菜系及功效：粵菜，補氣食譜，咳喘食譜，胃調養食譜，補虛養身食譜。
 

口味：五香味 工藝：燒。
 

五味鵝的製作材料：主料：鵝1500克。
 

調料：白砂糖5克,老抽10克,白酒25克,腐乳（紅）30克,八角15克,鹽5克,植物油25克。
 

教您五味鵝怎麽做，如何做五味鵝才好吃。
 

1. 鵝去毛、內臟整理乾淨； 2. 把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、鹽加適量水攪勻； 3. 把整只鵝放入調料內腌半小時； 4. 鍋內放油鹽炒出味，加兩碗水，再把鵝放入鍋裏； 5. 大火燒開水，改小火把鵝燜熟，切塊上盤即成。
 

引自：http://www.ttmeishi.com/CaiPu/3e1c0870135e28cc.htm