【耶誕台式風 蔥餅屋蔥香四溢】

楊籍富

【耶誕台式風 蔥餅屋蔥香四溢】

 

　 更新日期:2010/12/17 10:35

 

 

下星期就是聖誕節，不少民眾會製作購買薑餅屋應景。

 

宜蘭縣礁溪鄉有溫泉飯店業者別出心裁，請來專業大廚利用宜蘭著名的三星蔥油餅為材料，模擬西洋薑餅屋，設計出一座重量達100斤的蔥油餅屋，散發陣陣蔥香，許多遊客覺得新奇，爭相拍照留念。(黃麗鳳報導)

三星蔥是宜蘭著名的農特產品，加入三星蔥花的蔥油餅香氣四溢，令許多民眾垂涎。

歡慶即將來臨的聖誕節，礁溪溫泉飯店業者創意獨具，請主廚模擬西洋薑餅屋，以蔥油餅作為薑餅屋的材料，打造出一座色香味俱全的蔥油餅屋。

川湯春天經理歐子豪說，這座別出心裁的三星蔥油餅屋，總共使用近200片蔥油餅，30斤白糖及20斤雞蛋，重量達100斤；製作時，蔥油餅以120度烤箱烘烤至金黃酥脆，硬度才會足夠；加上，蔥油餅的形狀原本是圓形的，剪裁時具有挑戰性，大小形狀不一的餅塊得靠蛋白、糖霜固定結構，最後再用耶誕樹及小飾品妝點完成，耗時將近一個月才完工。

業者說，推出這座蔥味十足的蔥油餅屋以來，許多遊客都覺得新奇，爭相拍照留念，更有小朋友對著蔥餅屋忘情的流口水，模樣十分可愛。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101217/1/2j5qh.html