【泥鰍入麻辣鍋! 另類美食驅寒冬】

楊籍富

【泥鰍入麻辣鍋! 另類美食驅寒冬】

 

　 更新日期:2010/12/09 10:45

 

 

天氣冷颼颼，很多朋友相約都到麻辣火鍋來報到，介紹你這四川的泥鰍鍋，據說泥鰍也是很好的食補料理，女生吃了養顏美容，男生吃了可是可以增強體力！

 

泡在水裡活跳跳的就是泥鰍，要把他們端上桌變成可口的料理，可得花一翻功夫。

 

熱油鍋把每一條泥鰍炸得金黃酥脆，要把火侯控制合宜，全靠師父的真功夫。

 

辣椒、生薑、蒜苗十種配料提味，不過最重要的就是師父手裡的，紅油豆瓣等10幾種香料，調配而成棗泥色，這就是泥鰍火鍋的秘密武器。

 

麻辣泥鰍鍋廚師：「我們老料有10幾種藥材，還有皮縣豆瓣跟紅油豆瓣下去炒的，它的味道很獨特，吃起來麻香而不辣。」淋上爆香辣椒油加上蒜苗點綴，麻辣泥鰍鍋要你嚐鮮！

 

民眾：「非常滑嫩！而且味道非常好，冬天吃非常溫暖。」

 

饕客豎起大拇指讚不絕口，老闆說其實泥鰍可是超級補。

 

麻辣泥鰍鍋老闆蔡湘妘：「(吃泥鰍)女生的話，當然是養顏美容。那男生的話就是增強體力。」

 

吃泥鰍鍋當食補，天氣冷吱吱！

 

麻辣火鍋店人氣搶搶滾！

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101209/142/2inyz.html