【酸菜白肉鍋 濃郁湯頭好滋味】

楊籍富

【酸菜白肉鍋 濃郁湯頭好滋味】

 

　 更新日期:2010/12/07 16:06

 

 

天氣變冷，今天的台灣好好吃帶您到桃園品嚐，東北酸菜白肉鍋，酸白菜用古法獨家秘方醃製，再經過好幾小時發酵完成，搭配精選的豬五花肉，吃起來非常清甜爽口，還獲選為當地的金牌美食，生意非常好。

三五好友聚在一起，被眼前這一鍋好康給吸引，靠近點看，熱騰騰的鍋裡，新鮮的酸白菜和豬五花肉，在裡頭翻滾，筷子每動一次，香味就更散發出來，讓人看了口水都要流出來，除了白菜吃起有清甜的好滋味外，絕對不能錯過的，就是這煮到熟透的豬五花，油花層層分明，吃起來軟嫩有彈性，再加上醬油、芝麻醬、豆腐乳、韭菜等特調醬料，一起吃非常對味，搭配清甜的大骨高湯。

這整鍋好料，事前準備功夫可不簡單，除了用豬大骨熬煮10幾個小時，才能完成的高湯，老闆最推薦的，就是這酸酸甜甜的東北白菜，每天用心挑選最新鮮的白菜，加上特製配方醃製，堅持不加味精，讓客人吃的健康。

 

另外，老闆還有一樣秘密武器，就是金元餃，金黃色的手工蛋皮，搭配豬絞肉當內餡，吃進嘴裡還會爆湯汁，這位小姐就受不了誘惑，一口接一口停不下來，在冷冷的冬天，來一鍋酸菜白肉鍋，讓你吃進嘴裡，暖在心裡。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101207/69/2ijnf.html