【人氣零嘴「焦糖魷魚」1天狂賣300份】

楊籍富

【人氣零嘴「焦糖魷魚」1天狂賣300份】

 

　 更新日期:2010/12/04 19:17 魏嘉良

 

 

高速公路休息站也有好味道，雲林古坑服務區有個超人氣攤位，賣的是「焦糖魷魚」，也就是碳烤過的魷魚片，撕成碎片後，倒進業者特製的「四糖一蜜」醬料，靠雙手不停翻炒，1份150元，不算便宜，卻深受消費者喜愛，每天都賣超過300份。

碳烤過的阿根廷魷魚片，手工撕成長條狀，一整盤倒進烤鍋裡，再適量倒進特製的醬汁，到底有多特別？

 

裡頭包括黑糖、冰糖、砂糖、麥芽和蜂蜜，但要怎麼炒才會好吃，可就考驗女店員的功力。

 

店員：「直接翻炒，翻炒以後，它的顏色會變得有點焦黃色，變得亮晶晶，是因為有糖衣鎖住。」

 

魷魚片在高溫烤鍋裡，不停翻炒，3分鐘之後，魷魚片多了一道特殊香氣，顏色也變深，這就是休息站裡的人氣零嘴「焦糖魷魚」，和一般魷魚片放在一起比一比，沒烤過的是淡淡黃色，但烤過的，顏色明顯偏咖啡色，民眾忍不住抓了一把，嚐嚐味道。

 

民眾：「還滿甜的，有焦糖味道。」

 

店員：「香港、新加坡和馬來西亞的客人，都滿喜歡吃的。」

 

手工現烤現賣的焦糖魷魚，每天固定在雲林古坑服務區裡飄香，很多人就是被這股香味吸引過來，甚至被票選為「經典十大伴手禮獎」，1天平均賣掉300包以上，看來焦糖魷魚不只名字特別，銷售業績也很亮眼。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101204/8/2idmj.html