【東方西式皆甜美 麵包老店摘雙金】

楊籍富

【東方西式皆甜美 麵包老店摘雙金】

 

　 更新日期:2010/12/04 03:00 黃文杰／桃園報導

 

 

中國時報【黃文杰／桃園報導】

桃園縣政府主辦「金牌好店」選拔，擁有四十二年歷史的大溪美美麵包蛋糕店，分別以東方糕餅及西方甜點摘下金牌獎，成為唯一「雙金牌」店家。

 

第二代老闆邱永亮分享老店轉型網路行銷心酸，靠著不斷創新研發及挑戰勇氣，闖出一番耀眼成就。

東方甜點獲勝祕訣，在於獨創台灣島型餅乾，還有加入山葵口味的糕餅，西式甜點則是草莓、芋頭卡樂，一種介於蛋糕及奶酪新口味，後者以「卡樂國際」為名參賽，也是新開發的事業，專攻網路粉領族，掀起一波「卡樂」風潮，訂單驚人，最高一天六千盒。

卅八歲的邱永亮，大學讀資訊管理，當初並未打算承接父業，直到五年前父親邱德宗過世，覺得不能放手不管，開始導入新觀念新技術，不可否認會遭老顧客排斥。

二○○九全國健康烘焙挑戰賽，邱永亮帶領的團隊驚險摘下總冠軍，擊敗台北市順成麵包等知名度高商家。外界好奇，這群來自桃園大溪僑愛新村的小夥子，到底有何本事？

「就是一股傻勁，想辦法做出最好吃的甜點」，邱永亮回憶當初為了參加烘焙賽，因為規定一次要完成上千個餅乾，訓練過程只好不斷把做好餅乾倒掉，立刻遭老一輩責罵，為了冠軍，還是忍痛倒掉。

他說，成立網路行銷，一開始也四處碰壁，印象最深刻的是，第一件訂單是澎湖縣政府，結果草莓卡樂送到基隆還好，後來宅配轉送澎湖「全部都糊掉」，雖然慘賠，但賺到寶貴經驗。

好在這股傻勁，加上贏得總冠軍，有了掌聲肯定，開始放手一搏，果然在麵包甜食闖出好成績，短短一年贏得網路好口碑，現在目標放在亞洲盃巧克力創意甜點競賽，每天與師傅研發改良到半夜，希望代表台灣到法國米蘭參加世界賽。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101204/4/2ic9p.html