【冬季蔬菜品質優 醃漬料理首選】

楊籍富

【冬季蔬菜品質優 醃漬料理首選】

 

　 更新日期:2010/12/05 13:01

 

 

很多人都喜歡吃泡菜，但是卻不一定醃過泡菜，農糧署發現今年冬天白菜、甘藍、蘿蔔這些蔬菜，產量豐富，品質也很好，尤其適合做醃漬料理，因此和各地方農會合作，讓民眾親手做泡菜，享受DIY樂趣。

上百人捲起袖子做泡菜，婆婆媽媽雙手在臉盆裡又翻又揉，還有一家3口也來湊熱鬧，現場不分老少，全都來感受DIY樂趣，但是泡菜要好吃，可不是這樣隨意搓搓揉揉就可以，從挑菜到醃漬都有小技巧。

今年冬天甘藍、蘿蔔和結球白菜這些冬季蔬菜品質鮮美、產量豐富，非常適合用來醃漬泡菜，農糧署特別和各地農會合作，推出一系列手作泡菜活動。

親手製作完成的泡菜都可以帶回家，大夥吃進肚子裡除了泡菜的酸甜滋味，還有DIY的成就感。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101205/11/2idxj.html