【爆漿炸蝦噴出濃香 夜市新口味】

楊籍富

【爆漿炸蝦噴出濃香 夜市新口味】
 

　 更新日期:2010/12/03 12:01

 

 

日本料理中不可缺的炸蝦，現在也走平民風，在好吃好玩的逢甲夜市，出現了新口味爆漿蝦，由新鮮的台灣白蝦，裹上業者配製的獨家秘方，油炸得金黃焦脆，咬下去還會噴漿。

逢甲大學的學生們，不分男女、不顧形象，舉起炸蝦就這麼一口咬下去，爆漿效果十足，這是逢甲夜市出現的新攤子，主廚之前在餐廳工作，自己開店把餐廳招牌菜拿來賣，他從南部進貨新鮮白蝦，先包好豆腐皮，然後沾滿脆醬，獨家配方都在裡面，接著放進鍋裡油炸。

爆漿蝦淋上梅子醬，吃起來既有起司的濃郁，又夾雜梅子的甘甜，最重要的是日式料理風格，只賣夜市價，平民風好料理。(民視新聞徐祕康、陳建華台中報導)

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101203/11/2iaon.html