【羅漢果的食療功效】

楊籍富

【羅漢果的食療功效】

 

羅漢果是中國一種獨特的果實。

 

人們通常把它烘乾保存，把它作為入藥用途。

 

它的食用、藥用價值已有很悠長的歷史。

 

羅漢果味甘、性涼，益肝健脾，有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效；

 

可治喉痛﹑聲沙﹑氣管炎、哮喘、咳嗽、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等症。

 

除此之外，羅漢果的根搗碎還可用治療刀傷、腫瘡癤等外科用藥；它是一種極好的清香、甘甜飲料，可提神生津，常年飲用，能駐顏美容。

 

羅漢果更可作為調味品，用於燉品、清湯、或製成糕點、糖果、餅乾，其味清甜醇香。

 

羅漢果含有豐富的羅漢果甜度及多種人體必須的微量元素，熱含量極低﹝低卡路里﹞，對人體頗有益處。

 

羅漢果提取之精華，其甜度相對值等於蔗糖的三百倍。

 

羅漢果中含有幾種抗氧化淨化物質﹐化解體內新陳代謝而產生的游離基﹐防止游離基氧化細胞組織令身體機能失調致病。

 

因而 羅漢果能減慢由氧化而老化的情況﹐防止老化所致的病症﹐包括血管運作失常﹐動脈硬化而導致的心臟病﹑中風和老人痴呆等病變。

 

對於隨年齡增長而出現的老人斑﹑白髮﹑白內障等現象亦有幫助。此外﹐羅漢果更具有降血糖的作用，為糖尿病、高血壓、高血脂和肥胖症患者之首選的天然甜味劑及最佳的保健品。

 

 

 [ 游離基是什麼﹖ ]

 

羅漢果除可與其他中藥組方入藥外，更可單獨或配伍其他中藥組方作為食用或者藥用的用途：

 

一. 羅漢果茶： 羅漢果一個洗淨壓碎﹐用二公升水中火煲二十分鐘。

 

關火後置十分鐘。熱飲或過濾後冷藏凍飲均可。

 

本方有清肺止咳、潤腸通便，對煙酒過度而引致聲音嘶啞、咽乾口渴尤為有效。

 

 

二. 羅漢果豬肺湯：羅漢果一個，洗淨壓碎，加入豬肺適量燉服。對滋補肺陰及治療肺結核、氣管炎有一定的療效。

 

 

三. 羅漢果治百日咳： 羅漢果一個，洗淨壓碎，柿餅五錢、魚腥草八錢、百部八錢煎飲服。

 

 

四. 羅漢果益母草湯： 羅漢果一個，洗淨壓碎，益母草五錢煎水服用。本方用於婦女咳嗽、月經不調。

 

 

五. 減肥健身湯： 羅漢果一個，山楂片五錢。

 

把羅漢果洗淨壓碎，與山楂用250克水﹝約兩飯碗水﹞煎煮，去渣留湯，如適量加入蜂蜜味道更佳。

 

 

羅漢果好壞的分辨﹕ 拿起羅漢果在耳邊輕搖﹐響的便是不好。

 

將果由離檯面二寸輕力放下﹐如它像乒乓球般的彈起﹐即是佳品。

 

 引用：http://www.philcheung.com/Health/GMFR.htm