【百元快炒 吃得到爐魚.龍蝦】

楊籍富

【百元快炒 吃得到爐魚.龍蝦】

 

　 更新日期:2011/01/14 12:01

 

 

 上過快炒店的人都知道，打著百元快炒的名號，通常店內可不是每道菜只賣一百，但台北信義區，卻有家百元熱炒店，連料理好，香噴噴的糖醋鱸魚，都只要一百。

熱油鍋爆香生牛肉，濃煙從鍋底竄出來，香噴噴，將炒好的牛肉配料，一整個淋在炸過的酥脆油條，這道看來讓人「巴豆夭」的牛肉油條，100塊！

 

別懷疑，這條炸成外皮酥脆的七星爐魚，一條市場就要賣一百，師傅不僅幫你料理得「香貢貢」，一盤糖醋爐魚，一般餐館、快炒店，用一百塊吃得到，很困難，更別說這盤賣相不輸大餐廳的「鳳梨蝦球」。

一張百元鈔的價格，老闆到底要賺什麼啊?

 

原來老闆的賺錢心法，還是薄利多銷」牆上密密麻麻的固定進貨商，不僅產地直送的海鮮」取貨成本低，店裡連白飯，都膽敢讓顧客「呷免錢」，名符其實的百元快炒，便宜到連滿滿一盤「龍蝦沙拉」都吃得到，也難怪即使營業到凌晨2點，還是天天高人氣。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110114/11/2kswt.html