【魚茸蒸豆腐的做法詳細介紹】

楊籍富

【魚茸蒸豆腐的做法詳細介紹】

菜系及功效：粵菜，學齡前兒童食譜，學齡期兒童食譜，老人食譜，動脉硬化食譜。

 
口味：鹹鮮味      工藝：粉蒸。

 
魚茸蒸豆腐的製作材料：
主料：草魚120克,豆腐(南)200克。

輔料：澱粉(蠶豆)10克。

調料：鹽3克,小蔥1克,生抽2克,胡椒粉1克,植物油5克。

魚茸蒸豆腐的特色：綿軟、嫩滑。

 
教您魚茸蒸豆腐怎麽做，如何做魚茸蒸豆腐才好吃。

1. 草魚宰殺治淨，片取淨肉剁爛，加入精鹽拌撻至有膠；

2. 放乾澱粉、清水適量調成糊狀；

3. 邊拌魚膠邊加粉糊，再放入葱粒、豆腐、精鹽、乾澱粉拌勻；

4. 醬油、胡椒粉、油調成味汁；

5. 燒沸蒸鍋，放入魚茸豆腐用中火蒸約15 分鐘取出，淋上味汁便成。

 

引自：http://www.ttmeishi.com/CaiPu/ada46274d71200b5.htm