【梅子餐廳 星光閃閃 巨星最愛】

楊籍富

【梅子餐廳 星光閃閃 巨星最愛】

 

　 更新日期:2011/01/02 04:11

 

 

 「我就是梅子餐廳的負責人，我叫王梅子！」

 

父親從萬華路邊攤清粥小菜起家，從小幫忙家務的王梅子，耳濡目染下，做起生意一點也不陌生，家族餐廳以她的名字「梅子」命名，老闆兼跑堂一做就是四十六年，生意蒸蒸日上，全因為她凡事「不馬虎」。

王梅子堅持美味不馬虎

魚翅佛跳牆堅持用整塊的「鮑翅」；紅蟳米糕的紅蟳蛋量不足、色澤不佳就退貨，絕不進客人的嘴；魚產海鮮堅持一定是活跳跳的新鮮貨，現抓現煮；還有，烹調絕不用味精、豬油；不論是桌客或散客，主料理一定幫每位客人當場分盤上菜，還要讓客人親眼看到真材實料。

要求「完美」的個性，成本自然大增，也讓員工備感壓力，「每一道菜，都得通過我的高標準，否則，就退貨！」

待在梅子餐廳已二十三年的主廚蘇東隆，很懂老闆的脾氣，不必等老闆退貨，發現食材不佳就先淘汰。

 

面對許多台菜餐廳的競爭，蘇東隆一點也不擔心，還自豪說：「我們沒有對手！」因為，梅子餐廳的理念就是：「真正的敵人只有自己。」

由於不少日本雜誌推薦梅子餐廳，讓王梅子成了日本旅客眼中名人，拿著雜誌來到台灣指定要跟王梅子合影，「星光閃閃」的梅子老闆，雖然是日本饕客亟欲一睹真面目的偶像名人，但王梅子最得意的卻是：「我竟然成為可以近距離追星的超級追星粉絲。」

走進梅子餐廳，映入眼簾的除了多張成龍和王梅子的合照，還有劉德華、周星馳、周潤發、張曼玉、黎明、黃秋生、鞏俐、章子怡、舒淇、張學友、莫文蔚、金城武，日本來的志村健、月之海、中孝介、 X Japan、SUGIZO、嵐和小田切讓與相撲名人，韓國的全智賢、金喜善、Rain等。

影星成龍每次來台灣，必到梅子報到，王梅子說：「成龍，肉好硬，好結實」。

 

周星馳來店時認真嚐鮮、吃得津津有味模樣，看在梅子經理眼中︰「真是可愛。」

 

至於劉德華斯文帥氣模樣，則讓梅子經理難忘。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110102/78/2k3ko.html