【老人多吃黃綠蔬果和蛋 有助降低失明風險 】

楊籍富

【老人多吃黃綠蔬果和蛋 有助降低失明風險 】

 

雞蛋、菠菜和許多黃色與綠色蔬果中所含的兩種營養素，有助於預防眼部黃斑病變。

眼部黃斑病變是老年人視力的最大殺手，它是一種視網膜退化病變，會導致中央視力逐漸喪失，這種眼疾多半發生在55歲之後，是老年人失明的主要原因，它和遺傳有一定程度的關係，吸煙也會提高患病機率。

最新的研究發現，許多黃色蔬果中富含的葉黃素和玉米黃質，對於預防眼部黃斑病變，很有幫助，因為它可以讓眼睛過濾掉有害的短波長光線，減少其他對眼睛黃斑部有害的因素。

除了黃色蔬果以外，蛋黃、菠菜、甘藍、綠花菜、蘿美、玉米和豌豆裡面，都含有豐富的葉黃素和玉米黃質。

 

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/orange002-winnie/article?mid=13519prev=13533&next=13513&l=f&fid=29