【多吃富含維他命Ｋ的蔬菜】

楊籍富

【多吃富含維他命Ｋ的蔬菜】

 

經常容易流鼻血、內出血的人、 新生兒或是有痔瘡困擾的人、及長期服用抗生素者，多吃些富含有維他命Ｋ的天然食物，可以獲得改善，並有預防骨質流失的效果。

 

什麼是維他命Ｋ（Vitamin K）？

 

維他命Ｋ是種脂溶性維生素，分成Ｋ１、Ｋ２、Ｋ３三種，維他命Ｋ１來自日常飲食中的綠葉蔬菜；

 

維他命Ｋ２來自腸道中之細菌合成，約佔人體維他命Ｋ之半數；

 

維他命Ｋ３則為人工合成。雖然維生素Ｋ能自然地被腸裡的細菌形成，但是單靠細菌的合成並無法提供充足的維生素Ｋ，因此飲食來源也是很重要的。

 

維他命Ｋ主要功能：維他命Ｋ具有凝結血液的功能，以避免一些較小的創傷或裂口所引起的過度流血以及體內的出血。

 

維他命Ｋ具有強化抗發炎組織的細胞與細胞膜之功能，並與骨骼形成具有密切關係，所以吸收充足維他命Ｋ能有效預防骨質疏鬆症。

 

 

缺乏維他命Ｋ時的症狀：容易出血、血液不易凝結而造成出血不止、腹瀉、小兒慢性腸炎。

 

內含維他命Ｋ之食物：主要的飲食來源包括甘藍菜、綠茶、菠菜、綠花菜、萵苣、高麗菜、白菜和蕃茄等都是富含維他命Ｋ的食物。

 

 

其他注意事項

 

維他命Ｋ有助凝血，所以會妨礙薄血藥的功效，因為薄血藥是用來預防血凝結。

 

綠葉蔬菜含豐富的維他命Ｋ，但用薄血藥的病人應盡量少吃。

 

一般平常的飲食對薄血藥不會構成很大的影響，但是如果忽然增加維他命Ｋ，或突然改變維他命Ｋ的攝取量，那就可能會影響藥力，可能發生血凝結或出現流血不止，所以服用薄血藥的人，不宜服含有維他命Ｋ的補充劑。

 

維他命Ｋ對人體的需要量幾乎全由大腸茵製造，而且在天然食品中含量豐富，一般不會不足。但是，若長期服用抗生素，腸內的細菌會死亡，就可能引起維他命Ｋ缺乏症。

 

由於很多植物都含有維他命Ｋ，因此，只要不是凝血功能異常患者，建議從食物中補給，多吃綠葉蔬菜，對健康是很有幫助的喔！

 

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!ioPYMv6THQIxjbVCp50V02g-/article?mid=27939