【麻糬米糕巧妙結合 Q彈口感熱銷百年】

楊籍富

【麻糬米糕巧妙結合　Q彈口感熱銷百年】

 

　 更新日期:2010/12/29 13:51 簡大程

 

 

 今天的內行美食要帶您去品嚐的是，口味相當特別的麻糬，位在宜蘭的這家麻糬店發揮創意，在一般麻糬上面另外舖上一層糯米飯，外型看起來有一點像是握壽司，再沾上花生粉後，多層次的口感，讓不少饕客一吃就上癮，幾乎是天天上門報到，小小的攤子，魅力無窮，一賣就超過百年歷史。

記者：「先弄成一團一團嗎？」

 

麻糬店老闆娘：「這樣、這樣、這樣。」

 

用手擠出一球糯米團，再加入綠豆餡，看似平常的麻糬，在宜蘭人氣卻超高得不得了，原因就是它還會再舖上一層糯米飯，完全不相關的兩種食材，結合在一起，反而創造出令人意想不到的口感。

 

顧客：「它不會很甜，但很Q。」

 

不僅口感特殊，就連造型也像是握壽司一樣，沾上花生粉後，多層次的口感很容易讓人一吃就上癮，也讓這家麻糬米糕，光是一個小小的攤位，就經營超過了1百年。

 

麻糬店老闆娘：「以前好像是我們宜蘭比較封閉，封閉沒有對外，可能就是加個米糕，加個米糕第一個是會比較飽，最主要是這樣，比較好保存。」

 

一半米糕、一半麻糬，混合在一起，甜而不膩的特殊口感，加上打破傳統的創意做法，不僅吸引愛嚐鮮的顧客上門，也滿足了饕客的味蕾。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101229/8/2jvj0.html