【幫雞排按摩 醬料入味、口感更佳】

楊籍富

【幫雞排按摩　醬料入味、口感更佳】

 

　 更新日期:2010/09/25 19:20 邵鈺敏

 

 

【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】

　　台灣的雞排店非常多，口味也很豐富，炸的、烤的、日式、泰式、脆皮、爆醬......各有特色。在台中市教育大學旁邊，有一攤美帝脆皮雞排，標榜他們有「幫雞排按摩」，據說按摩後的雞排入味、口感一級棒。

　　張老闆表示，為了讓雞排能完全入味，他們三兄弟試了很多方法，改變醃料配方、調整處理順序等各種方法都試過，後來引進一台歐美規格的真空按摩機，先把雞肉放進按摩機內，揉一揉、按一按，讓雞排厚度一致，醃製醬料的時候比例才會精確，所以炸出來的雞排鮮嫩多汁、風味格外獨特。

因為「幫雞排按摩」的特殊作法，吸引許多食客前來嚐鮮，很多人一試成主顧。

 

也因位在台中市教育大學、全球電影院旁邊，所以每逢放學時間或熱門電影上映期間，美帝雞排攤都會大排長龍。（攝影／邵鈺敏）

美帝脆皮雞排：http://0989245677.tw.tranews.com/

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100925/62/2dqzc.html