【澎湖風味料理 澎湃迎客】

楊籍富

【澎湖風味料理 澎湃迎客】

 

　 更新日期:2010/09/25 23:01

 

 

不用坐飛機，也能品嘗道地澎湖美食，台北有家餐廳從澎湖空運食材跟海鮮，但做法和調味都加以改良，吸引許多饕客上門光顧，到底美味秘訣在哪，我們一起去看看。

把蒜苗，辣椒下鍋爆香，加上澎湖空運來台的花菜干，加點醬油後，大功告成，師父俐落起鍋擺盤，菊島料理還有??滷肉，??是章魚的一種，也是澎湖特產，醃製過的??，搭配肥滋滋的五花肉，最後再以蒜苗點綴。

另一道海膽煎蛋，內行人必點，師傅改良澎湖傳統炒蛋做法，將滿滿的海膽鋪在蛋汁上，用看的就很澎湃。

將澎湖傳統口味和做法加以改良，要符合本島饕客的味蕾，才是最重要的。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100925/11/2dqxq.html