【板橋車站旁麵食館 手工大餅捲牛肉】

楊籍富

【板橋車站旁麵食館　手工大餅捲牛肉】

 

　 更新日期:2010/09/25 22:13 林喬茵

 

 

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

　　板橋車站很方便，能搭火車、捷運和高鐵，趕時間的旅客多在車站內的美食街用餐，要是時間寬裕，車站附近有購物中心、百貨公司能逛街，還有特色的麵食館子能打打牙祭。

　　位在板橋遠百旁的北平樓，賣的是北方麵食，老闆從學徒出身做到出師，二十多年的經驗，北方菜、麵食類都很拿手，鄰近縣府大樓，公務員、上班族多，走的是平價小吃路線，芝麻燒餅、蔥油餅、木須炒餅、大餅等都賣得很好，點個餅，配碗小米粥，就是道地的北方吃法。

　　雖都是麵粉做的，比例、工序不同，做出來的餅口感就不同，像是手工製作的牛肉捲餅，大張餅皮裡捲著牛肉，餅皮煎的金黃香酥，裡頭的牛肉也有工，牛肉得先用老滷汁滷過，用上花椒、八角、桂皮、羅漢果及秘方，老闆說，做法和口味都是傳統做法，不過現在順著趨勢少油少鹽，吃起來比較少負擔。

　　麵食類之外，宮保皮蛋、左宗棠雞、糖醋雞球、五更腸旺等都是老闆的拿手菜，就像北方館子的餐廳菜色，吃麵食還有好菜搭配，開店不久就有忠實的顧客，玩板橋、逛車站也能吃到手工的特色美食。（攝影／林喬茵）

板橋美食‧北平樓北方麵食：http://0229623720.tw.tranews.com/

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100925/62/2dr84.html