【雜果雪蛤膏的做法詳細介紹】

楊籍富

【雜果雪蛤膏的做法詳細介紹】

菜系及功效：粵菜，甜品/點心，肺調養食譜，防暑食譜。

 
口味：酸甜味      工藝：煮。

 
雜果雪蛤膏的製作材料：
主料：木耳(水發),200克,梨100克,香蕉100克,獼猴桃100克。

輔料：雪蛤膏25克。

調料：冰糖150克。

教您雜果雪蛤膏怎麽做，如何做雜果雪蛤膏才好吃。

1. 木瓜、雪梨、香蕉、奇异果均洗淨切成丁；

2. 雪蛤膏用清水浸透約需5小時，洗淨成棉花球一樣，放鍋內煮5分鐘，撈出用清水浸一下，撈出瀝水；

3. 將1600克水放鍋內燒開鍋後放雪蛤膏煮開鍋後，改用慢火煮1個小時，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇异果、雪梨煮10分鐘再放香蕉煮開鍋後即可；

4. 冷熱吃均可，如冷吃可放冰箱內冷凍即可。

雜果雪蛤膏的製作要訣：

備冰糖400克，實耗約150克。

引自：http://www.ttmeishi.com/CaiPu/2ae1d23efff47b85.htm