【甲魚料理變化多 提高食用率】

楊籍富

【甲魚料理變化多 提高食用率】

 

　 更新日期:2010/12/21 22:01

 

 

 一說到甲魚，大家都會聯想到補湯，農委會21日讓甲魚180度大變身，不但把甲魚做成紅酒燉甲魚、南洋料理，甚至推出甲魚真空包裝，希望增加國內民眾的食用率。

沾上麵糊，下油鍋，不到一分鐘，甲魚立刻變的又酥又脆，還能加入紅酒和番茄，做成西式口味，就連和台灣的剝皮辣椒，一起燉煮也很搭。

這麼營養，台灣民眾接受度卻不高，幾乎都銷到中國，因此農委會特地請了大廚，替甲魚變身，不但做成西餐，南洋料理也難不倒。

冬至就要到了，婆婆媽媽不妨買些甲魚，為全家人補充營養。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101221/11/2jeo9.html